चीकू आइस्क्रीम

सामग्री-------

चीकू गूदा---------             1कप

दूध-----------------              4कप

क्रीम---------------              2कप

कार्नफ्लोर---------            1-2 बडे चम्मच 

कोको पाउडर-------         2 बडे  चम्मच 

चीनी-----------------         पीसी  हुई 200 ग्राम  कप(इच्छाअनुसार)

चॉकलेट  एसेंस------       1 छोटा चम्मच 

अखरोट गिरी या

पसंद  का ड्रय फ्रुट----     1/2 कप

विधि-----

भारी पेंदे के पैन में चीनी पिघलाएं अखरोट  या ड्रय फ्रुट को छोटे-छोटे  काट कर उसमें मिलाऐ चीकना उबाल आने दें फिर धोडा सा घी लगी थाली में फैला कर सेट होने  के लिये रखें 

 क्रीम को हलके-हलके फेंट लें कार्नफ्लोर व कोको  पाउडर  को थोडे ठंडे  दूध में डाल कर पेस्ट्र बनाएं ।इस पेस्ट्र को शेष दूध, क्रीम,चीनी  में  डाल  कर उबालें व गाढा करें,ठंडा होने पर एसेंस,चीकू गूदा डाल कर मिला कर जमाने रखें ।

अधजमी आइस्क्रीम को2-3बार बाहर निकाल कर मिक्सचर में फेंट कर जमाएं लास्ट में अखरोट या फ्रुट मिश्रण  डाल कर आइस्क्रीम  जमाएं।

 उपर से थोडा  अखरोट या ड्रय फ्रुट डाल कर परोसे।